灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢？灌(guàn)的肉肠出(chū)现白(bái)色(sè)的东西(xī)的(de)有两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有(yǒu)的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了(le)白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不(bù)要(yào)食用的。关于灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西呢(ne)以及灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢，灌的(de)肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的(de)东西是什么(me)，猪肉灌肠上有白(bái)色的(de)是什么，灌肉肠(cháng)外面很多白(bái)点怎(zěn)么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻(dòng)的。

　　2018年中秋节是几月几号，2018年中秋节是哪一天阳历可以,但是灌肠冷(lěng)冻(dòng)后(hòu),肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如(rú)果需(xū)要吃(chī)的时候,需(xū)要(yào)重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所以能够较快吃完的话(huà)尽可能还(hái)是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东(dōng)西呢

　　灌的(de)肉肠出现白(bái)色的(de)东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉(ròu)洗净切成小块分(fēn)别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐(yán)搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒(dào)入全部调(diào)料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把(bǎ)搅拌均匀的肉(ròu)浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣内（应注意每(měi)隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放(fàng)到(dào)通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕香肠放入(rù)锅中，立(lì)即改小火(huǒ)卤(lǔ)制成熟即可(kě)。

　　卤的(de)时候，注(zhù)意(yì)请看肉肠表皮是不(bù)是气泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后(hòu)，改小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉(liáng)即(jí)可。

刚灌的(de)香肠表面(miàn)发(fā)白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的(de)香肠表(biǎo)面(miàn)发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果(guǒ)温度过(guò)高(gāo)，放置几天后，也容易滋生(shēng)大量(liàng)的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变质(zhì)，从而出现(xiàn)表面发(fā)白(bái)长霉的现象，是(shì)不可以继续吃的(de)，否则会对健康造成(chéng)危害，一般这种香肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面(miàn)发白但并没有异味(wèi)，那可能是(shì)肠(cháng)衣表面盐积余的(de)现象，也就是说盐析出来了，这种情况下(xià)清洗赶(gǎn)紧(jǐn)表2018年中秋节是几月几号，2018年中秋节是哪一天阳历面的白点就可以继续吃。

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