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榴莲(lián)是(shì)热性(xìng)仍(réng)是凉性

　　榴莲(lián)是(shì)热性的。

　　榴莲归于性热的生果。榴(liú)莲(lián)自身归于热带生果，性(xìng)热味(wèi)甘，且(qiě)糖分含量较高，多吃简单(dān)上(shàng)火。

　　榴莲(lián)的养分价值比较(jiào)高(gāo)，榴(liú)莲中(zhōng)含有较为丰厚(hòu)的膳食纤(xiān)维、蛋白(bái)质(zhì)和(hé)维生素等，有必定(dìng)的促进胃肠活动、缓解(jiě)便(biàn)秘的效果，

　　其间还含有较为丰(fēng)厚(hòu)的脂肪、多(duō)种矿物质等，具有弥补人体养分的效果。适量的食用榴莲还(hái)能(néng)够影(yǐng)响胃液和唾液排泄，具有开胃、促进胃口的成(chéng)效;还(hái)有必定的散寒成效，能够在必定程(chéng)度(dù)上缓解痛经等症状。

怎样样(yàng)挑(tiāo)榴(liú)莲才(cái)甜(tián)呢

　　1、看形状，选择(zé)“母(mǔ)榴莲”。

　　一般在(zài)行的买家(jiā)在购买(mǎi)榴莲时会(huì)选择“母榴(liú)莲”，其(qí)通(tōng)体(tǐ)比较(jiào)匀称、丰满，乃(nǎi)至榴莲外表会呈(chéng)现许多(duō)鼓包，并且底部是(shì)平的，这样的榴莲它(tā)外(wài)皮薄，果肉多，并且滋味甜美，这是(shì)因(yīn)为它外(wài)壳(ké)里(lǐ)边(biān)包裹着厚厚的果肉，果肉紧紧(jǐn)与壳紧紧的贴合，所以其外表(biǎo)看(kàn)上去(qù)比(bǐ)较圆润。

　　而那些形状较长、比较(jiào)小的榴莲便(biàn)是咱们所说的(de)“公榴莲”，其果肉较小(xiǎo)，皮就会厚一些，并且“公(gōng)榴莲”的口感也不(bù)如“母榴莲”。

　　2、看榴(liú)莲(lián)的外(wài)壳。

　　在购(gòu)买(mǎi)榴莲时，首先要调查榴莲外壳的(de)色彩(cǎi)，假如是(shì)青色的(de)话，阐(chǎn)明榴莲并没有熟透，假如榴莲(lián)的(de)色彩呈黄褐色的话(huà)，代表熟过头了，这(zhè)两种色彩(cǎi)的榴莲都不要购买，因为其口(kǒu)感都欠安。

　　榴(liú)莲壳色彩为黄(huáng)中带青为佳，并(bìng)且在榴莲底(dǐ)部有轻轻裂口的(de)最(zuì)好，可是也不要彻底裂开，悉数裂开(kāi)不仅是熟过头口感欠好，并(bìng)且果肉(ròu)很(hěn)简(jiǎn)单遭到污染(rǎn)。

　　也能够经过捏榴莲外壳上的刺来判(pàn)别(bié)榴莲的口感(gǎn)，假(jiǎ)如捏榴(liú)莲外壳上相邻的两(liǎng)根(gēn)刺，能捏得(dé)动，代表其(qí)老练度高，能够(gòu)购(gòu)买，假如刺(cì)又尖又(yòu)长、还不简单捏(niē)得(dé)动(dòng)，阐明榴(liú)莲的果肉少皮(pí)厚，还有没(méi)熟(shú)透。

　　3、闻榴莲(lián)的(de)滋味(wèi)。

　　在购买榴莲时，拿(ná)起一个(gè)轻轻裂开的(de)榴莲，细(xì)心闻(wén)一下，假如闻到(dào)一丝生味，代表此(cǐ)榴莲还没(méi)有熟(shú)透，假(jiǎ)如闻着有酒味，阐(chǎn)明这个榴莲老练过头了，此榴莲(lián)不光滋味欠好，在口(kǒu)感上还会稍微发苦。

　　闻到只要甜美味的(de)话，就(jiù)阐明这个榴莲的老(lǎo)练度是刚刚好，能够定心购买。

　　其实(shí)榴莲(lián)的口感(gǎn)和滋味仍是由(yóu)其种类(lèi)决议的，像猫山王榴(liú)莲、苏(sū)丹王榴莲、金凤榴莲等都(dōu)是榴莲中(zhōng)的尖(jiān)端，而咱(zán)们常吃的榴(liú)莲是泰国金枕头(tóu)榴莲，它只能算是榴莲中(zhōng)入(rù)门等级，因为其产量大、口感清淡、价格适(shì)中简单(dān)被(bèi)老百(bǎi)姓承受。

怎样选择榴(liú)莲又香又甜

　　这样选择榴莲又香又甜：

　　1、闻气味

　　好的榴(liú)莲是(shì)有香味的，一种浓郁又不腻的滋味，就好像是榴莲(lián)味(wèi)的牛奶，醇醇的感觉。

　　你也能(néng)够依据的榴莲的气味判别它是(shì)不是熟了(le)、有没有(yǒu)坏。

　　因为不老练的榴莲是有一股青、涩的滋味的，便是刚刚修剪过的青草(cǎo)的(de)滋味(wèi)，而坏了的榴莲(lián)呢，就会有很浓(nóng)的酒精味。

　　2、看巨细色(sè)彩

　　经(jīng)过辨(biàn)识果(guǒ)实的巨(jù)细和外观色彩，也能(néng)够辨(biàn)识榴莲(lián)的老(lǎo)练度，就像(xiàng)挑西瓜相同。

　　一般来说体型比较大的榴(liú)莲老练度会(huì)好一些，从外壳色彩看，一般(bān)老(lǎo)练的好榴莲呈较(jiào)通透的黄色，假如青(qīng)色(sè)比(bǐ)较(jiào)多则证(zhèng)明(míng)不行老(lǎo)练。

　　3、捏果刺

　　榴(liú)莲外(wài)表布满了密密的尖刺，用手捏住尖(jiān)刺的顶端，假如(rú)稍用力就能(néng)够让它们互相挨近，阐明此榴莲较(jiào)软，皮(pí)薄，老练(liàn)度(dù)较好，假(jiǎ)如感觉手感十分坚实，底子(zi)无法(fǎ)捏动(dòng)，这样(yàng)的榴莲(lián)则(zé)较(jiào)生或皮厚。

　　榴莲文明

　　明(míng)朝(cháo)三(sān)宝宦(huàn)官郑和率船队三(sān)下(xià)南(nán)洋，因为出海(hǎi)时刻(kè)太长(zhǎng)，船员们(men)思(sī)乡心切(qiè)，乡愁浓(nóng)郁，归心似箭。

　　有一(yī)天(tiān)，郑和在岸上发现一(yī)种奇(qí)特果(guǒ)子，就带(dài)回几个(gè)同(tóng)大伙一(yī)同品味，许多船员吃后对这种生果称赞不已(yǐ)，竟把(bǎ)思(sī)乡的想法一时淡化了。

　　有人问(wèn)郑和(hé)，“这种果子叫(jiào)什么姓名？”，他随口答(dá)到：“流(liú)连”。

　　榴莲与流连同(tóng)音(yīn)，后(hòu)来人们就(jiù)将它称(chēng)为“榴莲(lián)”。

　　东南亚(yà)的华人吃了，对祖(zǔ)国大陆“流连(lián)（榴莲）忘返”，寄予一种思乡之情。

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